Seitanworst

🥘 Ingredients

• bouillon
  120 ml
• edelgist
  2 el
• kikkererwten (gekookt)
  80 g
• knoflook
  2 teentjes
• mosterd
  1 tl
• tarwegluten
  80 g
• tijm
  2 tl
• worchestersaus
  1 tl

🍳 Cookware

• staafmixer
• stomer

1. 1

   Pureer kikkererwten , bouillon , edelgist , knoflook , worchestersaus , mosterd en tijm met de staafmixer en breng op smaak

   kikkererwten: 80 g (gekookt), bouillon: 120 ml, edelgist: 2 el, knoflook: 2 teentjes, worchestersaus: 1 tl, mosterd: 1 tl, tijm: 2 tl
2. 2

   Meng tarwegluten door het mengsel en kneed tot een elastisch, zacht deeg

   tarwegluten: 80 g
3. 3

   Verdeel het deeg in zes stukken van 45-50 gram
4. 4

   Rol ieder bolletje tot een worst en rol die in een stuk aluminiumfolie
5. 5

   Stoom de worsten ⏱️ 40 minuten in de stomer